sunnuntai 31. tammikuuta 2016

Ruokatehdas



Viimelauantaina oli taas aika perustaa ruokatehdas. Perheen pienimmälle siis.

Minusta on hienoa, että lapsemme syövät aivan kaikkea. Toki tämä muuttuu kun menen kehumaan, mutta ainakin tähän asti näin on ollut.
Pääsääntöisesti teen ruuat Sänttärällekkin itse. Aina isomman satsin pakastimeen eri variaatioita. Ohjekirjoja katselin ensimmäisen lapsen kohdalla, nyt on menty tunteella. Lihat ja kalat ostan tiskistä ja kaikki vihanneksen ym mahdollisuuksien mukaan tuoreena. Mausteita käytän kuten aikuisillekkin, Suolaa en tokikaan vielä.

8kk rajapyykki antaa mahdollisuuden vähän rakeisemman ruuan tekemiseen. Riisit siis kokonaisia, pasta pätkinä, maissit ja herneet osin pieninä osin kokonaisina yms..

Ruokatehtaan lopputuloksena oli 135annosta. Eli riittää hyvin siihen seuraavaan 10kk rajapyykkiin kun maitotuotteet saa lisätä kehiin.

Lopputuloksena oli seuraavanlaisia sekoituksia:

Kuha
Peruna
Porkkana
Sipuli
maissi
Tilli, valkopippuri

Tomaatti
Naudan ulkofile
Porkkana
Punasipuli, Valkosipuli
Spagetti
Herne, Maissi, Paprika
Mustapippuri, Pitsamauste

Bataatti
Parsakaali
Sipuli
Punaiset linssit
Laakerinlehti, mustapippuri, basilika, Sitruunainen mausteseos

Kana
Riisi
Porkkana
Sipuli
Curry, mustapippuri

Bataatti
Porkkana
Kukkakaali
Riisi
Sipuli
Mustapippuri, Persilja, Ruohosipuli, Laakerinlehti


Mikäs on teidän ehdoton suosikki ollut itsetehdyistä ruuista?

perjantai 29. tammikuuta 2016

Gluteeniton teeleipä

Jep
Siippani ruokavalio on gluteeniton, mutta nykyisin kaikki on korvattavissa ja tehtävissä gluteenittominakin. Taikinat ovat osittain koostumuksiltaan outoja, mutta lopputuloksissa ei juuri eroa huomaa. Siippa ainakaan joka on jo tottunut omaan ruokaansa.

Meillä tehdään lähes kaikki ruuat siten, että Siippakin voi niitä syödä. Välillä pulla, tuoreleipä, jotkut puurot ja makaronimössöt ovat "tavallisia" - jotta lapsien ruokavalio ei tästä Siipan "rajoitteesta" kärsi.

Kerroinkin, että Pikku-ukko teki isälleen teeleipää. Maailmanyksinkertaisinta pika herkkua kasvissosekeiton kaveriksi.

Gluteeniton Teeleipä:

3dl Semper gluteenittomia vaaleita jauhoja
3dl Kaurahiutaleita
3dl Juustoraastetta (meillä Emmental)
2tl Leivinjauhetta
n 3tl haluamiasi mausteita. Me laitettiin Pitsamaustetta
1dl öljyä
2dl maitoa (tms nestettä)

Ensin kuivat aineet kulhoon ,sekoitus ja loput aineet sekaan sekoittaen. 

200 astetta ja noin 10 min




NAM!


Eikö ookkin hienot kuvat...ei huomaa että nämä otti 2v Pikku-ukko, en olisi parempaa osannut itsekkään


keskiviikko 27. tammikuuta 2016

Mitä tänään syötäisiin..

Jep. Rakastan kokkaamista, leipomista ja huseeraamista ..mutta voi elämä kukaan ei varmasti tykkää miettiä, että mitä syödään ja milloin ja mitä kaupasta.
Oikeasti ei kukaan!(ja jos sanot, että tykkäät niin heitäppä jatkossa aina valmiilla suunnitelmalla!)

Tykkään kokeilla uusia juttuja ja onneksi meidän miesväki syö mukisematta kaikkea ja kiittääkin vielä.  Pikku-ukkokin. Siippa sanoo aina, että kaikki tekemäni ruoka on hyvää ja Pikku-ukko toivoo vain "maskalaatikkoa", kinkkukiusausta tai puuroa. Mietippä siinä sitten että mitä tänään syötäisiin.

Miettimisahdistusta vähentää se, että meillä mietitään vk ennakkoon ja käydään kaupassa vain kerran vkssa. Kyllä, vain kerran. Miesväki syö paljon, mutta silti suunnittelemalla selviää yleensä.

Hätävarana löytyy kaikenlaista makeaan ja suolaiseen leivontaan. Tämä hätävara ei ole niinkään vieraita vaan minua varten. Siis sitä kokkausintoa mikä iskee ja parantaa olon kuin olon.

Tänään oloa helpotti gluteeniton teeleipä. Jonka kylläkin Pikku-ukko leipoi. Sotkusta en ottanut kuvaa, jopa siivosin sen ennen Siipan kotiutumista.

Laitan ohjeen kun jaksan sen kirjoittaa

ja niin..jääkaapinovessa on tämmöinen lappunen, sitten kun ei vaan keksi mitään syömistä niin tästä nappaa jonkun..





maanantai 25. tammikuuta 2016

Gluteeniton Jugurttikakku

Taas on tutkittu. Jugurtti  (kyllä kirjoitan sen näin!) aiheuttaa syöpää. Sekin. Itse olen sitämieltä, että kaikki ylensyötettynä ja ylikäytettynä aiheuttaa jotain hallaa. No Jugurttia ei itseasiassa meillä juurikaan edes syödä, korkeinaan maustamatonta. 

Serkkuna kanssa on kuitenkin ollut usein puhe, että juustokakkua voisi tehdä jugurtista. Olen ennenkin tehnyt erinäisiä versioita, mutta tästä tuli aikasta namia. 

Gluteeniton Jugurttikakku


Pohja:

50g Voita
3dl kaurahiutaleita
0,75 dl Fariinisokeria






Täyte

4dl Vispikermaa vatkattuna
6dl Jugurttia( tässä EILA Vadelmagranaattiomena jugurttia)
3rkl Vaniljakreemijauhetta
13 Liivatelehteä 
0.5 dl nestettä (itse käytin mehukeiton jämät, mutta mehu, vichy ym käy myös..)



Koristeluun :

Valkosuklaata


Pohja:

Sulata voi, sekoita loput aineet seokseen. Levitä leivonpaperoidun irtopohjavuuan pohjalle ja paista 200 asteessa noin 10min.  JÄÄHDYTÄ

Täyte:

Laita liivatelehdet likoamaan. Lisää vatkatun kerman joukkoon kreemijauhe ja jugurtti. Lämmitä neste ja sekoita liotetut liivatelehdet nopeasti nesteeseen. Sekoita nesteseos täyteaineisiin.

Levitä massa pohjalle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksitunniksi.



Itse Tein "koristeeksi" leivinpaperista sydämmen ja laitoin kakun pinnalle, sulatin valkosuklaata puolilevyä (josta suuri osa jäi syötäväksi!) , levittelin suklaan nauhoina kakun pinnalle ja poistin sydän"muotin".







Hyvää oli. Ei älyttömän makeaa mutta mielestäni oivallista. 

huomioitavaa ohjeessa se, että makua saa muutettua mieleisekseen vaihtelemalla jugurttia. Mistähän tekisin itse seuraavaksi, onko suosituksia?

sunnuntai 24. tammikuuta 2016

Herkkupulla

Tein jokin aika sitten pakkaspäivänkunniaksi pullaa.
Oikeasti tein sitä kyllä Siipan syntymäpäivän takia työpaikalle vietäväksi, mutta luonnollisesti taikina paisui ja paisui ja riitti itselle, pikku-ukolle leivontaan ja pakastimeenkin..

Ohje on peräisin serkkuni reseptiaarteista, eikä lopputuloskaan ollut niin hyvä kuin alkuperäisen tekijän versio..


HERKKUPULLA

Tarvitset:

Normaali 5dl pullataikina. 
(5dl vettä
Hiiva
2tl suolaa
2dl sokeria
1 kananmuna
200g voita
n.15dl jauhoa) 
teet vaan vehnäjauhopussin ohjeen mukaan.

Vaniljakreemijauhetta, josta ohjeen mukaan teet 1dl jauhetta + 3dl vettä valmiin kreemin

Voita, Kanelia, vaniliinisokeria ja  Fariinisokeria

Voiteluun kananmuna.




Tee pullataikina.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Kauli kohonneesta taikinasta pellinkokoinen levy

Levitä levylle vaniljakreemi

kauli taikinasta toinen levy, jolle levität voin, fariinisokerin, kanelin ja vaniliinisokerin. 
Pyöritä levy rullaksi ja leikkaa noin 1cm paksuisia kiekkoja.




Asettele kiekot toiselle levylle





Anna kohota hetki (ja tässävälissä tee lopputaikinasta juuri sellaista pullaa kuin itse haluat..) , voitele kananmunalla ja paista 200asteessa n.20 min.

 



Tämä on ihan oikeasti hyvää!

lauantai 23. tammikuuta 2016

suloisia sutkautuksia

Meidän Pikku-ukko on höpöttäjä. Ikäisekseen mukamas taitava. noh..

"äiti tiiäkkö että pokkuroija pittää kahdella jalalla..."

kertoneeko tämä mistä en tiedä.

suunnattomasti tekisi mieli jättää kertomatta, että kyse lie ollut oikeasti potkuroinnista aka. potkurilla ajelusta. Jotenkin vaan oli vallattoman suloinen kommentti.

näillä mennään.

torstai 21. tammikuuta 2016

kyselyikä

 "Miski vissyssä on kuplia, joko on Lokakuu, mennäänkö uimaan, miski ei mennä, tuleeko täti kylään, Miski kuu on taivaalla, onko mummo töissä, miski sanoit niin, kuka meni tuonne, mikä kala tuo on, mihin meni ääni, miski autosta loppuu bensa, millon iskä tulee, kuka tuo oli, miski sinä laitoit takin päälle..."

Tämä perheessämme puolivuotta asunut kyselytulva on hengästyttävä. 

Mietimpä vain, onko "ennenvanhaan" valehdeltu, tiedetty kaikki, katsottu ihan oikeasti kirjasta vai mistä, kun ei ole ollut googlea saatavilla. Tosin, itsekkin epämääräisiin kysymyksiin vastaan, että kysy iskältä kun se tulee kotiin. 

Liekö tämä sitten oikea vastaus?

Pahintahan tässä kyselyiässä on huomata miten tietämätön itse onkaan. Minä muka kekseliäs ja kouluni käynyt ihminen huomaan, että en tiedä mitään "oleellista". Luonnollisestihan lapsi ei osaa sitoa esim kengännauhojaan, vaikka on neuvottu. Mutta annappas kun vastaan esitettyyn kysymykseen muka hauskasti (väärin). Jossain yllättävässä tilanteessa Pikku-ukko varmasti kertoo tämän vastauksen sinisin silmin tapittaen , "muttakun äiti sanoi niin"-asenteella. Jepjep. Aika aikaansa kutakin, nyt pitäisi vastata oikein ja hermostumatta..kohta ei enää vanhempien sanomiset kiinnosta..

Lapsi katsoo sitten itse googlesta.





tiistai 19. tammikuuta 2016

Reipas kerholainen...

Voi iloa voi riemua kun kerhopäivä koittaa..

Pikku-ukko nohevana pakkaa illalla repun, on aamulla mallikakara ja vielä mallikkaampi pieni herrasmies kerhossa. Kaikki sujuu kuin unelma. Siis tämä on aamupvllä.
Kerhon jälkeen meno onkin sitten toisenlaista ja tämä aamun onni ja autuus haihtuu muistona ilmaan.

Kaikki väsyttää, itkettää, on huonosti taikka väärin. Tehdä pitäisi kaikkea kokoajan ja mihinkään ei ehdi keskittyä, koska aamun aktiivisesta ajasta on käytetty suuri osa kerhoiluun ei kotonaolevia tärkeitä remppoja, rakennelmia ja leikkejä ole ehditty toteuttaa.

Silti. Kerho on mieleinen ja odotettu. Joten ehkä iltapäivän kitinä on kestettävä.



sunnuntai 17. tammikuuta 2016

Se ryömii sittenkin

Jep. Neiti on lähtenyt liikekannalle. 
Lopulta tälläviikolla.

Väistykää ruuantähteet, kivet, Pikku-ukon lelut ja askarteluhömppä. Neiti on irti.

Oletettavasti tästä kuulemme vielä- positiiviseen vai negatiiviseen sävyyn- se jää nähtäväksi.






ja tämä valo on tullut Pikku-ukon mielestä jäädäkseen..mitenkäs pitkään näitä ilkeää ikkunassa oikeasti pitää..?

lauantai 16. tammikuuta 2016

Prologi

Blogi herää (ehkä) taas henkiin


 Ilmeisesti kahden pienen lapsen äidillä ei ole järjellisempääkään tekemistä kuin tämä, kerta kuulumisten perään on kyselty. Tai sitten vaan olen edelleen laiska pitämään kehenkään yhteyttä...tiedä häntä..

Tavoitteenani on jakaa ajoittain jopa tasaisen tappavaa arkeamme. Meidän perheen (Minä, Siippa, Pikku-ukko ja Sänttärä) arki on muka hektistä, mutta samalla leppoisaa tasapainoilua erinäisten liikkuvien osien kanssa. Tyypillistä lapsiperhearkea siis. Itse olen vielä kotona lasten kanssa, vaikka töihinmeno kovasti jo poltteleekin. Josko keksisin vaikka vaihteksi taas jotain opiskeluja tai uuden harrastuksen, ettei lapset saa osaansa tylsistymisestäni. Siippa lie tähän jo tottunut..

Kielioppisääntöjä en osaa edelleenkään- tai osaan, mutta en koe, että blogin tarvitsee olla pilkutettu oikein. Koettakaa kestää! Valokuvauksessa olen myös huono, laiska ja saamaton. Jos kuitenkin ihme tapahtuu niin jaan ehkä jopa kuvia..

Arjen lisäksi olisi kiva ihmetellä ihan elämääkin "ääneen" - jotenkin näiden lasten kanssa tuppaa välillä keskustelujen taso olemaan erikoisissa svääreissä..

Katellaan miten käy.