Gluteeniton kasvispiirakka

Pidän punajuuresta. En yhtä paljon kuin raparperistä, mutta lähes.

Tämä piirakka oli kuitenkin niiin hyvää, että mietin hetken onko punajuuri sittenkin minun suosikki.

Ehdottomasti kannattaa testata, lapsetkin söi tätä hyvällä ruokahalulla.

Gluteeniton kasvispiirakka (pellillinen)

Tarvitset: 

Pohja:
5-6dl Tummaa Gluteenitonta jauhoseosta(Viljatuote)
1tl suolaa
1dl öljyä
2dl vettä

Täyte:

4 Porkkanaa
4 keskikokoista punajuurta
1tl suolaa
3rkl öljyä
2tl valkosipulirouhetta
mustapippurirouhetta
2prk Smetanaa
200g Fetajuustoa
Pinnalle tuoretta Basilikaa


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen

Leikkaa kuoritut porkkanat ja punajuuret ohuiksi siivuiksi
Sekoita joukkoon mausteet ja öljy.

Sekoita pohjan jauhot ja suola, lisää joukkoon öljy ja vesi.
Taikinaa ei tarvitse vaivata, levitä vain leivinpaperoidulle pellille.

Levitä levylle smetana ja fetajuustomuru.
Lisää päälle juurekset.

Paista uunin keskitasolla noin 25-35min

Pilko tuore basilika valmiin piirakan pinnalle.

Gluteeniton Sipulipiirakka

Tämä ohje on aina varma , Maistuu läheskaikille ja yllättää ne jotka ei lähtökohtaisesti usko tästä tykkäävänsä. Monesti, kun mietin mitä leipoisin Siippa ehdottaa tätä (tai omenapiirakkaa...ehkä senkin täällä joskus jaan). 

Kokeilkaa ja antakaa sipulille mahdollisuus  yllättää yksinkertaisuudessaan.

Gluteeniton Sipulipiirakka

Pohja:

1pss Muusijauhetta
50g voita
3-4dl Gluteenittomia jauhoja
2 Kananmunaa

täyte:

5 sipulia
2 Valkosipulinkynttä
2rkl sokeria
1tl Suolaa
Reilusti mustapippuria
175g Juustoraastetta (valmispussi, määrä ei niin tarkka)
1prk Kermaviiliä
2 Kananmunaa


Aloita pilkkomalla sipulit. Laita rasva, valkosipuli ja suola ensin pannulle. Kun rasva sulanut lisää
sipulit ja sokeri ja kuullota pehmeiksi. Siirrä sipulit kulhoon jäähtymään.

Tee sitten pohja.. Sekoita muusijauheen joukkoon neste ohjeen mukaan. Lisää kananmunat ja voisula sekä jauho sekoittaen. Levittele pellille ja paista uunissa 200 asteessa 10 minuuttia yksinään.

Laita sipulien joukkoon loput täytteen aineet ja sekoita ne keskenään.

Levitä täyteaineet pohjalle ja paista kypsäksi n. 15-20 min.

Eikä muuten kukaan huomaa, että on gluteenittomasta leipomuksesta kyse..

Bataattisalaatti

Meillä syödään paljon kasvisruokia.  Oma äitini on ollut kasvissyöjä "aina" ja vaikka meille on aina ollut kotona liharuokia (esim makaronilaatikkoa ilman likaa ja paistettu jauheliha erikseen -tyylisesti), niin en itse ole erityisesti liharuuista innostunut. Siippa onneksi syö mielellään kaikkea (kuten olen maininnutkin), joten kasvisruokapäivien määrä ei haittaa.

Sain taannoin kyläreissulla tätä salaattia, tosin ohjetta en kirjoittanut heti ylös joten jos tämä on oma versioni. 

Bataattisalaatti

Tämä annoskoko on reiluhko. Soveltakaa vapaasti itselle sopivaksi

Ainesosat:

2 Bataattia

1tl Suolaa

n 2rkl öljyä

1 prk Kikherneitä

200g Fetajuustoa

0,5 ruukkua Tuoreyrttejä (itse käytin Basilikaa)

Sitruuna

mustapippurirouhetta

Kuutioi Bataatti, sekoita joukkoon suola ja öljy.

Paahda Bataatteja uunissa 200 asteessa 15-20 min. Aika riippuu kuutioiden koosta, kokeile etteivät mene löllöksi.

Sekoita kulhossa Sitruunan puristettu mehu, pilkotut yrtit ja mustapippurirouhe. Lisää joukkoon Bataattikuutiot, murennettu feta ja huuhdellut Kikherneet. 

Nauti esim vaalean leivän kanssa....tai sitten paistetun kanan tai kalan jos jotain kaipaat.

Tekee kyllä kauppansa ihan pelkästäänkin oikein mainiosti!