Gluteeniton kasvispiirakka

Pidän punajuuresta. En yhtä paljon kuin raparperistä, mutta lähes.

Tämä piirakka oli kuitenkin niiin hyvää, että mietin hetken onko punajuuri sittenkin minun suosikki.

Ehdottomasti kannattaa testata, lapsetkin söi tätä hyvällä ruokahalulla.

Gluteeniton kasvispiirakka (pellillinen)

Tarvitset: 

Pohja:
5-6dl Tummaa Gluteenitonta jauhoseosta(Viljatuote)
1tl suolaa
1dl öljyä
2dl vettä

Täyte:

4 Porkkanaa
4 keskikokoista punajuurta
1tl suolaa
3rkl öljyä
2tl valkosipulirouhetta
mustapippurirouhetta
2prk Smetanaa
200g Fetajuustoa
Pinnalle tuoretta Basilikaa


Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen

Leikkaa kuoritut porkkanat ja punajuuret ohuiksi siivuiksi
Sekoita joukkoon mausteet ja öljy.

Sekoita pohjan jauhot ja suola, lisää joukkoon öljy ja vesi.
Taikinaa ei tarvitse vaivata, levitä vain leivinpaperoidulle pellille.

Levitä levylle smetana ja fetajuustomuru.
Lisää päälle juurekset.

Paista uunin keskitasolla noin 25-35min

Pilko tuore basilika valmiin piirakan pinnalle.

Pääsiäinen

Pääsiäinen sisälsi paljon herkuttelua.

Olimme penskojen kanssa mummoloimassa, nähtiin sukulaisia ja ystäviä ja kotiin palatessa tehtiin pitstoppi kummipojan perheen luokse. 

Kokonaisuudessaan rentouttava, sopivasti ohjelmaa sisältänyt, pääsiäinen. Viihdyimme kaikki.

Sairastin itse tosin alkureissun, mutta sekään ei jaksanut harmittaa, kun sai siskon ja tätitettävän kanssa höömästellä rauhassa. 

Ommeltiin porukalla ruusukepipoja ja verhoja. Leikittiin ahkerasti, ulkoiltiin vähän ja syötiin.

Pitstopin aikana tuntui kuin olisi vain yksi lapsi. Pikku-ukko nimittäin nautti kummipojan ja hänen sisarusten huomiosta ja innosta leikkiä ja touhuta. Leluja oli tarjolla määrättömästi, sää suosi ja onneksemme päästiin myös mäkikisojen yleisöksi. Leppoista yhdessäoloa.

Kotiuduimme tänään. kaaoksen keskelle. Siippa maalaili poissaollessamme huoneen ja penskat siirtyivät nyt isompaan makkariin kahdestaan. Koetan totutella ajatukseen, että kymmeneenkuukauteen seuraava yö on ensimmäinen ilman lasta samassa huoneessa. Kyllä toivon, että lapset nukkuvat ja mekin saamme tehdä samoin. 

Huomenna ( ja ties monenako päivänä sen jälkeen...) nimittäin odottaa kaaoksen selvittely. Tavarat hakevat paikkaansa, pyykkiä on loman jäljiltä ja ehkäpä tiedossa on piakkoin jo uusi reissu johon pitäisi valmistautua..

Gluteeniton Sipulipiirakka

Tämä ohje on aina varma , Maistuu läheskaikille ja yllättää ne jotka ei lähtökohtaisesti usko tästä tykkäävänsä. Monesti, kun mietin mitä leipoisin Siippa ehdottaa tätä (tai omenapiirakkaa...ehkä senkin täällä joskus jaan). 

Kokeilkaa ja antakaa sipulille mahdollisuus  yllättää yksinkertaisuudessaan.

Gluteeniton Sipulipiirakka

Pohja:

1pss Muusijauhetta
50g voita
3-4dl Gluteenittomia jauhoja
2 Kananmunaa

täyte:

5 sipulia
2 Valkosipulinkynttä
2rkl sokeria
1tl Suolaa
Reilusti mustapippuria
175g Juustoraastetta (valmispussi, määrä ei niin tarkka)
1prk Kermaviiliä
2 Kananmunaa


Aloita pilkkomalla sipulit. Laita rasva, valkosipuli ja suola ensin pannulle. Kun rasva sulanut lisää
sipulit ja sokeri ja kuullota pehmeiksi. Siirrä sipulit kulhoon jäähtymään.

Tee sitten pohja.. Sekoita muusijauheen joukkoon neste ohjeen mukaan. Lisää kananmunat ja voisula sekä jauho sekoittaen. Levittele pellille ja paista uunissa 200 asteessa 10 minuuttia yksinään.

Laita sipulien joukkoon loput täytteen aineet ja sekoita ne keskenään.

Levitä täyteaineet pohjalle ja paista kypsäksi n. 15-20 min.

Eikä muuten kukaan huomaa, että on gluteenittomasta leipomuksesta kyse..

Ruokatehdas

Viimelauantaina oli taas aika perustaa ruokatehdas. Perheen pienimmälle siis.

Minusta on hienoa, että lapsemme syövät aivan kaikkea. Toki tämä muuttuu kun menen kehumaan, mutta ainakin tähän asti näin on ollut.

Pääsääntöisesti teen ruuat Sänttärällekkin itse. Aina isomman satsin pakastimeen eri variaatioita. Ohjekirjoja katselin ensimmäisen lapsen kohdalla, nyt on menty tunteella. Lihat ja kalat ostan tiskistä ja kaikki vihanneksen ym mahdollisuuksien mukaan tuoreena. Mausteita käytän kuten aikuisillekkin, Suolaa en tokikaan vielä.

8kk rajapyykki antaa mahdollisuuden vähän rakeisemman ruuan tekemiseen. Riisit siis kokonaisia, pasta pätkinä, maissit ja herneet osin pieninä osin kokonaisina yms..

Ruokatehtaan lopputuloksena oli 135annosta. Eli riittää hyvin siihen seuraavaan 10kk rajapyykkiin kun maitotuotteet saa lisätä kehiin.

Lopputuloksena oli seuraavanlaisia sekoituksia:

Kuha

Peruna

Porkkana

Sipuli

maissi

Tilli, valkopippuri

Tomaatti

Naudan ulkofile

Porkkana

Punasipuli, Valkosipuli

Spagetti

Herne, Maissi, Paprika

Mustapippuri, Pitsamauste

Bataatti

Parsakaali

Sipuli

Punaiset linssit

Laakerinlehti, mustapippuri, basilika, Sitruunainen mausteseos

Kana

Riisi

Porkkana

Sipuli

Curry, mustapippuri

Bataatti

Porkkana

Kukkakaali

Riisi

Sipuli

Mustapippuri, Persilja, Ruohosipuli, Laakerinlehti

Mikäs on teidän ehdoton suosikki ollut itsetehdyistä ruuista?

Mitä tänään syötäisiin..

Jep. Rakastan kokkaamista, leipomista ja huseeraamista ..mutta voi elämä kukaan ei varmasti tykkää miettiä, että mitä syödään ja milloin ja mitä kaupasta.

Oikeasti ei kukaan!(ja jos sanot, että tykkäät niin heitäppä jatkossa aina valmiilla suunnitelmalla!)

Tykkään kokeilla uusia juttuja ja onneksi meidän miesväki syö mukisematta kaikkea ja kiittääkin vielä.  Pikku-ukkokin. Siippa sanoo aina, että kaikki tekemäni ruoka on hyvää ja Pikku-ukko toivoo vain "maskalaatikkoa", kinkkukiusausta tai puuroa. Mietippä siinä sitten että mitä tänään syötäisiin.

Miettimisahdistusta vähentää se, että meillä mietitään vk ennakkoon ja käydään kaupassa vain kerran vkssa. Kyllä, vain kerran. Miesväki syö paljon, mutta silti suunnittelemalla selviää yleensä.

Hätävarana löytyy kaikenlaista makeaan ja suolaiseen leivontaan. Tämä hätävara ei ole niinkään vieraita vaan minua varten. Siis sitä kokkausintoa mikä iskee ja parantaa olon kuin olon.

Tänään oloa helpotti gluteeniton teeleipä. Jonka kylläkin Pikku-ukko leipoi. Sotkusta en ottanut kuvaa, jopa siivosin sen ennen Siipan kotiutumista.

Laitan ohjeen kun jaksan sen kirjoittaa

ja niin..jääkaapinovessa on tämmöinen lappunen, sitten kun ei vaan keksi mitään syömistä niin tästä nappaa jonkun..